J&J Traiteur Événementiel

En quoi vous différenciez-vous de vos concurrents ?

L'organisation d'un évènement quel qu'il soit, génère souvent du stress, des doutes, et de multiples hésitations lors de la prise de décisions concernant l'organisation de celui-ci. C'est en partant de ce constat que nous avons décidé de créer un accompagnement personnalisé pour chacun de nos clients. Nous proposons des formules "clés en main" afin qu'ils puissent définir, avec nous, “LA” prestation sur-mesure dont ils rêvent. Nous proposons également une cuisine innovante afin de surprendre les papilles. La fusion de diverses cultures, reflétant mes voyages, et une présentation artistique des plats mettent en place une expérience multiculturelle, visuelle et surtout gustative.

Avec quelles salles de réception travaillez-vous ?

Nous sommes référencé dans différentes salles de réception : Le Domaine de la Butte Ronde (78), Le Château Barthélémy (78), Le Manoir St-Hubert (77). Nous avons également organisé des événements dans d'autres lieux, comme : Le Clos du Moulin Neuf (78), L'Espace Robesperre (94), Le Golden House (93), Le Clos Magnitot (95), Le Château de Chambly (60), Le Domaine de la Muette (60), Les Salons de Lys aux Ulis (91), L'orangerie du Château de Grosbois (94). Bien entendu, il s'agit là d'une liste informative et nous n'imposons aucune salle à nos clients.

Proposez-vous des menus spécifiques ?

Nous proposons des menus traditionnels français, froid ou chaud, mais aussi créoles ou encore afro caraibéens plus spécifiquement. Pour des régimes particuliers ou des préférences alimentaires spéciales, nous pouvons proposer des menus végétariens, végétaliens, végan, ou encore créer un menu adapté aux besoins. Bien entendu, il en va de même pour tout type d'allergie.

Cuisinez vous sur le lieu de réception ?

Non. Plusieurs raisons justifient se fonctionnement. La première, est d'assurer la sécurité alimentaire durant la production. Nous produisons donc en laboratoire. Sachant que très peu de salles sont équipées pour les étapes de traitement de denrées brutes. Mettre en place une telle logistique aurait un impact direct sur le coût pour le client. La seconde, le temps de cette production induirait que nous ayons accès à la salle sur une amplitude horaire beaucoup plus longue. Les salles sont très souvent louées matin et soir pour des clients différents, et là encore, un coût supplémentaire serait demandé au client. Bien sûr, tout n'est pas préparé à l'avance. Certaines préparations, cuissons, remises en température et sauces se font sur place.

Quel est le prix minimum d'un menu hors location de la salle ?

Cela dépend de plusieurs facteurs tels que le nombre d'invités et la prestation de service souhaitée. Les tarifs peuvent varier entre 30 et 70 euros par personne (Hors brunch et cocktail). Mais encore une fois, nous travaillons au cas par cas, nos menus et formules ne servent que de base. Nous favorisons donc un vrai échange avec nos clients afin de les accompagner au mieux et de leur créer une offre qui corresponde à leurs envies, mais aussi à leur budget.

Quels sont les services inclus dans les forfaits que vous proposez ?

Nous avons différents types de menus et de formules que nous adaptons en fonction du client. Selon les formules, on peut y retrouver le personnel (cuisine et salle) le matériel, etc... mais aussi la décoration sur demande via les partenaires ou les weeding planners avec qui nous collaborons. Ceci étant, nous sommes à l'écoute de toutes demandes. Pour exemple : La formule la plus plébiscitée par nos clients est la formule "Élégance" (disponible un peu plus haut). C'est une formule dite "Clés en main".

Proposez-vous des menus personnalisés ?

Nous proposons des menus traditionnels français, froid ou chaud, mais aussi créoles ou encore afro caraibéens plus spécifiquement. Pour des régimes particuliers ou des préférences alimentaires spéciales, nous pouvons proposer des menus végétariens, végétaliens, végan, ou encore créer un menu adapté aux besoins. Bien entendu, il en va de même pour tout type d'allergie.

Combien de temps à l'avance dois-je vous contacter ?

Combien de temps à l'avance dois-je vous contacter ? Le plus tôt sera le mieux. Pour des questions de disponibilités, surtout pour les dates populaires. Nous contacter rapidement vous offre une plus grande flexibilité pour la personnalisation et la planification logistique de votre événement.

Quelles sont les modalités de paiement ?

Un acompte de 30% est demandé à la réservation. Vous avez ensuite tout le loisir de régler comme bon vous semble. Le solde devra être réglé un mois avant l'événement .