Interviews - 14 mars 2018 - 0
Francois redéfinit à sa façon le métier de traiteur, il devient responsable !
Fraicheur, qualité et sourires !
Réaliser des prestations accessibles avec des produits frais et locaux. Nous avons à cœur de proposer une cuisine maison et de confectionner les plats sur place, cela grâce à notre cuisine mobile. Peu de traiteurs sont en mesure de le faire. Nous avons également à cœur de minimiser au maximum les déchets produits, nos carottes non consommées alimentent les chevaux d’Equi Vivre qui les adorent ! Nous redonnons un sens au métier de traiteur : faire de la cuisine responsable tout en liant le plaisir des saveurs.
Nous proposons la viande à la broche. On peut ainsi rassembler tous les convives autour d'un plat plein de saveurs et festif. Il y en a pour toutes les confessions religieuses, c’est un repas en toute convivialité !
Les buffets sont particulièrement demandés, ils sont conviviaux et offrent un bon rapport qualité/prix ! Les mœurs changent, on évolue vers des événements plus chaleureux, festifs et responsables. On observe qu’on se dirige de plus en plus vers les formats cocktails avec animation pour l’entrée et plat à partager à table également.
Nous avons terminé dans les meilleurs projets du concours Carrefour France "Lance-toi et créé ton truc" en tant qu’entrepreneur dans la catégorie "Mieux manger". Nous avons également reçu plusieurs distinctions sur des sites internet. Mais la meilleure des récompenses est pour nous la satisfaction de nos clients.
C’était un mariage en plein été, nous nous sommes démenés pour organiser le mariage d’un couple. Nous avons monté une scène la veille, organisé le repas au beau milieu d’un champs et les convives ont dansé à la belle étoile jusqu'à 7h00 du matin !
La plus belle des récompenses a été le témoignage du marié en fin de soirée : « Suite à mon accident, vous m’avez redonné goût à la vie avec ce magnifique mariage, c’est un nouveau départ ! »
Que peut-on y répondre ?
Voir sa fiche sur 1001Traiteurs : Best Events
