Interviews - 23 avril 2014 - 0
Plus que de vous offrir le repas de vos rêves, Josette et Pierre Lalaounis sont catégoriques : la réussite d’une cérémonie ne repose pas ...
La maison existe depuis 1970, restaurant gastronomique à ses débuts, elle est devenue traiteur au fil des années. Nous souhaitions à travers cette évolution nous rapprocher de notre clientèle en entretenant des liens plus importants. Pour ce faire, il nous fallait avoir «pignon sur rue» avec une boutique showroom où les tables sont dressées comme le jour J et où nous recevons nos clients pour concevoir ensemble des propositions. Nous offrons régulièrement une dégustation de petites verrines, puis, si nous en venons à travailler ensemble, faisons une dégustation définitive en élaborant ensemble le menu.
Une cuisine entièrement faite maison, nous sommes des artisans ! Notre saumon fumé est réalisé ici tout comme le foie gras ou les terrines. De même pour nos sauces, réalisées avec des fonds, ou nos pâtisseries quelles qu’elles soient. Nous avons à cœur de proposer régulièrement des innovations telles que les gaufres sucrées ou salées en brochette ou les mini paninis foie gras-confiture d’oignon, coquilles St Jacques à la provençale ou mozzarella, tomates confites et pesto.
Chercher en permanence des plats, des pièces ou des animations que les autres ne font pas est notre cheval de bataille au quotidien. C’est pourquoi, rencontrez-nous, nous vous exposerons ainsi nos propositions toutes plus différentes et innovantes les unes des autres !
Nous avons la possibilité d’élaborer un mariage clé en main avec un très bon rapport qualité/prix. En effet, nous bénéficions en interne de décoration et vaisselle mais également de toute la logistique nécessaire pour réaliser des événements conséquents (camions, poids lourds, plonge industrielle). Nous ne louons aucun matériel à l’extérieur !
Nous commençons avec une formule à 55 € tout compris par personne, comprenant le repas (entrée, sorbet, plat chaud, salade, fromage, dessert, café et bouchées au chocolat) le service et la décoration. Une autre formule comprise entre 60 et 65 € existe dans le cas où les clients souhaiteraient avoir un cocktail et/ou des ateliers en première partie suivis d’un repas à table.
Nous savons surtout nous montrer très flexibles. Nous pouvons par exemple et sans aucun problème, mettre en température des boissons apportées par nos clients.
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