Inspirations et tendances - 28 décembre 2023 - 0
Apprenez à préparer des sauces savoureuses et faciles à réaliser pour accompagner vos viandes et rehausser leur goût.
Les sauces sont un élément essentiel de la cuisine française. Les traiteurs, qui sont des experts en cuisine, en utilisent souvent pour sublimer leurs créations culinaires. En effet, elles peuvent ajouter de la saveur, de la profondeur et de la complexité à un plat, tout en le rendant plus riche et plus satisfaisant. Elles permettent aussi de rehausser le goût des viandes et de les rendre encore plus savoureuses.
Dans les prochaines lignes, nous allons vous présenter trois sauces classiques et indémodables que les restaurateurs utilisent pour rendre leurs plats délicieux. Simples à réaliser, elles peuvent être adaptées à tous les goûts.
La sauce béchamel est une sauce classique de la cuisine française. Elle est composée de beurre, de farine et de lait, et est habituellement utilisée pour accompagner les viandes blanches, les poissons et les légumes. N'hésitez pas à l'essayer chez vous pour sublimer vos plats, quelle soit l’occasion !
La sauce béchamel est une sauce facile à préparer, à condition de suivre quelques conseils simples.
Ingrédients :
Préparation :
La sauce béchamel est une sauce versatile qui peut être utilisée de différentes manières. Elle peut être servie telle quelle, ou utilisée comme base pour d'autres sauces, comme la sauce Mornay ou la sauce soubise.
Il existe de nombreuses variantes de la sauce béchamel, mais parmi les plus populaires : on peut citer :
La sauce tomate est une sauce ancienne ayant une longue histoire derrière elle. Originaire d'Italie, où elle était utilisée dès le XVIe siècle, elle a ensuite été introduite en France et dans d'autres pays européens au cours des siècles suivants.
La sauce tomate est donc un incontournable de la cuisine italienne. Elle est facile à réaliser et pouvant être utilisées pour différentes recettes. Composée principalement de tomates, d'oignons, d'ail et d'épices, elle est souvent utilisée pour accompagner les pâtes, les pizzas et les viandes.
Ingrédients :
Préparation :
La sauce tomate est une sauce polyvalente, pouvant accompagner divers plats. Parmi les associations les plus populaires, on trouve les pâtes, les pizzas, les viandes rouges, les poissons et les légumes. Tout comme la sauce béchamel, elle peut aussi être servie telle quelle, ou servir de base pour d'autres sauces, comme la sauce bolognaise ou la sauce carbonara.
Il existe de nombreuses variétés de sauce tomate, chacune avec sa propre saveur et sa propre texture. Parmi les plus populaires, on trouve :
Pour les préparer, ajoutez simplement les ingrédients à la sauce après qu'elle ait épaissi.
La sauce aux champignons est une sauce classique de la cuisine française. Originaire d'Europe, où elle accompagnait divers plats depuis l'Antiquité, elle a ensuite été introduite dans le monde entier.
Elle est composée de champignons, de crème fraîche, de beurre et d'épices et accompagne merveilleusement bien les viandes blanches, les poissons et les pâtes pour rehausser leur saveur.
Ingrédients :
Préparation :
La sauce aux champignons peut être adaptée à tous les goûts en accompagnant une grande variété de plats. Parmi les associations les plus populaires, on trouve les pâtes, les viandes blanches, les poissons et les légumes. La sauce aux champignons peut également être servie en entrée, en plat principal ou en accompagnement.
Il existe de nombreuses variantes de la sauce aux champignons. La plus populaire est la sauce aux champignons au vin blanc. Pour la préparer, ajoutez simplement du vin blanc à la sauce après qu'elle ait épaissi. La sauce aux champignons au porto est aussi très appréciée. Cette fois-ci, ajoutez tout juste du porto à la sauce.
Il existe de nombreux types de champignons qui peuvent être utilisés pour la préparation de cette délicieuse sauce. Les plus couramment utilisés sont les champignons de Paris, les champignons portobello, les pleurotes et les champignons shiitake. Chaque type apporte sa propre saveur et sa propre texture à la recette. Donc à vous de trouver celui qui rehaussera le plus votre plat.
Dans cet article, nous avons présenté trois sauces classiques et indémodables que les traiteurs privilégient pour ajouter de la saveur à leurs plats. Faciles à réaliser et adaptées à tous les goûts, elles se prêtent à tous les types de cuisine, à tous les types d’événements pour ravir les papilles de tous les convives.
