Inspirations et tendances - 23 août 2023 - 0
Collaborer avec un traiteur professionnel est synonyme de qualité, tout en garantissant une bonne maîtrise des recettes. Savez-vous que la région de Bordeaux compte une vingtaine de spécialités culinaires à absolument découvrir ?
Les idées ne manquent pas pour vous faire découvrir des recettes gourmandes et savoureuses qui raviront vos papilles.
La cuisine bordelaise se caractérise par sa gourmandise et son côté raffiné qui fait honneur aux produits du terroir. Pour toutes les occasions, faire appel à un traiteur à Bordeaux permet de s’assurer de la qualité des mets proposés. D’ailleurs, la région est réputée pour sa grande diversité permettant de cuisiner du poisson, de la viande, de la volaille, sans oublier les fruits et légumes. Mariage, anniversaire, réception d’entreprise et tout autre événement, les occasions ne manquent pas pour découvrir les spécialités de la région. Envie de déguster des recettes typiquement bordelaises ? Découvrez les idées d’entrées, de plats et de desserts à partager avec vos convives à travers ces quelques lignes.
La région de Bordeaux possède une identité unique qu’elle doit à la gastronomie locale. En plus de ses vins, elle est réputée pour ses recettes gourmandes et raffinées que les traiteurs proposent lors de leurs différentes prestations. Il faut savoir qu’elle possède un terroir riche alliant produits fermiers et produits marins. Pour vos événements, les traiteurs à Bordeaux n’hésitent pas à miser sur des ingrédients frais et locaux qui raviront toutes les papilles. Le foie gras, les huîtres, les crevettes et les légumes sont des bases intéressantes pour de nombreuses entrées.
Bien qu’il s’agisse d’un plat cuisiné dans de nombreuses régions du monde, la terrine de foie gras est l’une des cuisines régionales à découvrir. Le secret d’une bonne terrine réside dans sa préparation, de manière à retirer correctement l’ensemble des vaisseaux. Par ailleurs, un traiteur à Bordeaux digne de ce nom est en mesure de trouver les bons assaisonnements pour sublimer sa recette. Savez-vous d’ailleurs que le mélange de quatre épices est une association qui marche à tous les coups, en plus des goûts sucré-salés apportés par un chutney ? Quant à la présentation, pourquoi ne pas essayer les tranches de terrine sur des toasts ou sur une salade, etc. ?
Les huîtres du bassin d’Arcachon, quant à elles, peuvent également être cuisinées de différentes manières :
Les croustillants de crevettes figurent aussi parmi les recettes proposées par les services traiteurs professionnels opérant dans la région bordelaise. L’idée est d’apporter le croustillant grâce à la panure et de déguster le fruit de mer avec des produits de saison.
Si les plats à base de légumes attire plutôt votre fourchette, laissez-vous donc séduire par des asperges en vinaigrette à la bordelaise. C’est une entrée raffinée qui met les produits du terroir à l’honneur, pour ne citer que le vin rouge.
La région bordelaise compte de nombreuses spécialités culinaires qui méritent d’être découvertes. Pour vos événements, faites confiance à un traiteur qui vous proposera des plats raffinés et savoureux. Outre la qualité des matières premières utilisées, les techniques culinaires sont à l’origine de recettes incontournables. Laissez-vous séduire par un menu personnalisé qui valorise les produits du terroir et le savoir-faire bordelais.
L’entrecôte bordelaise est un plat gourmand qui convient pour toutes les occasions. Sa préparation requiert des bons morceaux ainsi qu’une sauce au vin rouge à la façon de la région. En accompagnement des entrecôtes, vous pourrez choisir entre des échalotes, du thym, du beurre et de l’huile d’arachide. Le tout peut être servi avec de belles pommes de terre.
Parce que la région bordelaise est connue pour ses champignons, autant en profiter pour régaler vos convives. Testez la cuisine régionale en goûtant à la recette du ris de veau aux morilles. La recette consiste à laisser mijoter les morceaux avec des échalotes et des morilles sautés avec du beurre.
La cuisson du magret de canard aux cèpes est aussi une autre technique culinaire dont les traiteurs de Bordeaux ont le secret. Il faut dire que la viande et les champignons sont un duo qui fonctionne à merveille. Rien de tel qu’une sauce aux cèpes avec un mélange d’ail, d’huile d’olive, de persil et de jus de citron pour sublimer la volaille. Le magret de canard est idéalement à déguster avec du vin rouge lors de vos événements spéciaux.
De leur côté, les adeptes de produits marins pourront se faire plaisir avec du saumon gravlax. L’idée est de préparer le poisson cru et de trouver le juste équilibre des saveurs grâce aux assaisonnements. Mélangez des herbes telles que l’aneth avec les filets de saumon pour rehausser encore plus la saveur de votre plat.
Le dessert est une manière de finir le repas en beauté. Assurez-vous tout simplement d’avoir une proposition délicieuse et alléchante. L’expertise culinaire d’un traiteur de Bordeaux vous permettra de faire découvrir des spécialités régionales pleines de saveur à vos convives quel que soit l’événement.
Le cannelé bordelais n’est plus à présenter, sachant qu’il s’agit d’une douceur ancestrale que beaucoup ont eu l’occasion de déguster. Pour les réussir, il faut trouver le juste équilibre entre un extérieur croustillant et un cœur fondant. Notez qu’une bonne dose de vanille rehaussera le goût des cannelés.
Dans cette même catégorie de dessert caramélisé, laissez-vous tenter par la crème brûlée à la vanille bourbon. Il s’agit d’un dessert réconfortant plein de saveur dont le secret de la réussite réside dans des ingrédients frais et de qualité. La recette est essentiellement basée sur un mélange d’œufs et de lait cuit lentement à basse température. Plus qu’une cuisine raffinée, la crème brûlée est un dessert gourmand qui séduit aussi bien les petits que les grands.
La tarte aux noix est une autre recette à déguster pour finaliser un repas de fête. D’ailleurs, les idées d’association ne manquent pas afin de sublimer ce dessert. Votre traiteur pourra vous proposer une part accompagnée de glace, de crème ou encore de caramel. Dans tous les cas, vous aurez l’occasion de goûter à différents produits du terroir riche de Bordeaux.
Enfin, rien ne vaut la poire Belle-Hélène si vous êtes adepte des desserts fruités. La poire y est sublimée par une sauce au chocolat. Bien entendu, votre traiteur est libre de faire place à sa créativité afin de vous proposer un dessert revisité à la bordelaise.
Bordeaux est un terroir riche qui a permis de développer des recettes gourmandes et raffinées. De l’entrée au dessert, les idées ne manquent pour vous régaler avec des produits frais et de qualité. Un traiteur à Bordeaux digne de ce nom est en mesure de vous concocter différents plats à base de fruits de mer, de viande, de canard à déguster en sauce ou à la vinaigrette. D’ailleurs, l’expertise d’un professionnel est un critère essentiel afin d’offrir une expérience gustative mémorable à vos invités.
Plusieurs recettes vous sont proposées pour créer un repas à l’accent bordelais :
