Trouver un traiteur à domicile : conseils et astuces

Confiez votre événement à un traiteur à domicile compétent afin de répondre aux besoins alimentaires spécifiques de chaque convive. Que vous prévoyiez d’organiser un anniversaire, un baptême, un mariage ou un événement d’entreprise, l’équipe s’occupera de l’événement de A à Z. Outre l’élaboration du menu et la préparation des plats, elle peut aussi gérer le matériel utilisé tout au long de la fête. Il est donc important de faire appel à un traiteur compétent et sérieux pour garantir le bon déroulement de l’événement. Pour que vous puissiez trouver le traiteur idéal, retrouvez divers conseils et astuces dans cet article. Comment établir un devis en fonction de ses besoins ? Comment chercher le traiteur qu’il vous faut sur internet ? Comment sélectionner le prestataire idéal et quels sont les sujets à aborder lors de la rencontre ? Découvrez les réponses dans les prochaines lignes.

Définir son budget en fonction de ses besoins

Le type d’événement est le premier facteur à considérer afin de déterminer le tarif de la prestation d’un traiteur à domicile. Pour une réunion de famille ou une rencontre amicale de 20 personnes, par exemple, comptez au moins 50 € par personne. S’il s’agit d’un baptême, d’une communion ou d’un anniversaire, prévoyez un budget de service traiteur pour 50 personnes. Le prix se situe généralement entre 10 et 30 € par personne en fonction des plats proposés. Pour un mariage, il est plus judicieux d’envisager un budget pour 100 invités. Le tarif varie souvent de 10 à 50 € selon la forme de service souhaitée. Quoi qu’il en soit, prenez le temps de comparer diverses offres et demandez un devis détaillé avant de prendre une décision.

Vous pouvez aussi baser vos calculs en fonction du type de repas prévu. S’il s’agit d’un déjeuner, comptez 250 g de viande ou 300 g de poisson par personne pour le plat de résistance. N’oubliez pas une tasse et demie d’accompagnement pour rehausser leur saveur. Vous pouvez également prévoir une entrée en comptant six bouchées par personne. Quant au dessert, une ou deux pièces par personne suffit. Le principe reste le même pour le dîner, sauf au niveau des accompagnements qui doivent être légers et faciles à digérer.

Pour un brunch, vous devrez compter 10 collations par personne. Les canapés, les pâtés, les fruits et les crêpes sont les plus utilisés pour un tel événement. Vous pouvez aussi envisager un cocktail en prévoyant 12 à 16 portions par personne. Pour satisfaire tous les goûts, misez sur des snacks légers, des brochettes de fruits et de viande ou bien des sandwichs gourmands.

Effectuer des recherches et demander des recommandations

Il est plus pratique de chercher des traiteurs à domicile sur internet pour trouver ceux qui interviennent dans votre région. Ainsi, pensez à inclure votre localité dans votre requête pour que le moteur de recherche affiche des résultats pertinents. Certains traiteurs disposent d'un site professionnel où ils listent l'ensemble de leurs activités et leurs compétences. D'autres sont tout simplement indexés dans la partie avis de Google où vous pouvez lire des retours d'expérience de leurs clients. Dans ce cas, tenez compte de la note moyenne, du nombre de commentaires et de la subjectivité de chaque avis. Il existe aussi des sites web spécialisés dans le répertoriage des meilleurs prestataires de la région. Cela vous permet de comparer facilement les offres et le tarif de chaque traiteur.

Par ailleurs, il est possible d'évaluer la réputation et la qualité de service des traiteurs à domicile à travers le bouche-à-oreille. Pour ce faire, effectuez un sondage sur les réseaux sociaux ou demandez des recommandations à vos proches. Vous pouvez aussi faire le tour de plusieurs restaurants et goûter à leurs plats par vous-même. Contactez par la suite ceux qui vous ont convaincus pour savoir s'ils proposent un service à domicile.

Quels sont les sujets à aborder avec le traiteur avant de l’engager ?

Une fois que vous avez trouvé les traiteurs potentiels correspondant à vos critères, organisez une rencontre. Plusieurs points doivent être abordés ensemble pour que vous puissiez trouver le prestataire idéal. Commencez à identifier leur capacité à gérer votre événement. En effet, ce n'est pas parce que vous avez déjà goûté à leurs plats savoureux qu'ils sont capables de répondre à vos besoins spécifiques. Certains sont habitués à organiser des événements familiaux alors que d'autres se spécialisent dans des événements d'entreprise. Si vous prévoyez une fête à thème, demandez-leur s'ils sont en mesure de raccorder le menu et le service en fonction. Profitez de ce moment pour parler de leur expérience en demandant leur portfolio au besoin. N’oubliez pas d’observer leur implication et leur professionnalisme au cours de votre conversation. Un prestataire qui ne vous pose aucune question ou qui ne demande aucun détail peut être un mauvais signe.

Il est également important de discuter de la flexibilité des options du menu, notamment si vos invités ont des besoins diététiques spécifiques. En effet, certains traiteurs disposent d’une formule standard qui n'est pas forcément compatible aux végétariens, aux végétaliens ou aux diabétiques. Pensez aussi aux personnes qui souffrent d'allergie alimentaire en demandant au prestataire s'il est possible de substituer ou d'exclure certains ingrédients. L'idéal est ainsi de choisir un professionnel qui propose un menu sur mesure et est prêt à traiter des demandes spéciales.

Par  ailleurs, il est conseillé de caler un autre rendez-vous pour la dégustation afin d'évaluer la qualité culinaire du traiteur. Goûtez au moins à 3 échantillons dont l'un fait partie du plat que vous souhaitez commander. Si le goût en général vous satisfait, profitez-en pour demander au traiteur d'ajuster certains assaisonnements au besoin. Vous pouvez aussi payer plus pour déguster les boissons, notamment les vins et les champagnes. Observez ensuite la manière dont le prestataire présente le service pour que vous ayez un aperçu de ce qui vous attend le jour de l'événement.

Avant la signature du contrat, vérifiez que tous les éléments convenus avec le prestataire  y figurent clairement, notamment :

-           les menus sélectionnés ;

-           le nombre de portions ;

-           le nombre des invités ;

-           le nombre des membres du personnel ;

-           le service des boissons ;

-           la durée de la prestation ;

-           les détails logistiques ;

-           le coût des services supplémentaires.

La clause d'annulation doit également être mentionnée dans le contrat pour vous protéger en cas de désistement de la part du traiteur. Définissez ensemble le système de remboursement et de pénalité pour pouvoir anticiper les éventuels problèmes. Dans le cas où la proposition du prestataire ne vous convient pas, il est encore temps d'en choisir un autre.

Evitez de vous précipiter lorsque vous choisissez un traiteur à domicile pour éviter toute déception. Comparez 3 à 5 prestataires s’il le faut et prenez le temps d’évaluer chaque offre. D’ailleurs, en déléguant la partie culinaire à un professionnel, vous n’aurez plus qu’à apprécier chaque repas le moment venu. Alors, pourquoi ne pas recourir à cette option pour passer un agréable moment avec vos proches autour d’un repas de qualité ?

Cet article vous a fait découvrir diverses astuces qui peuvent vous aider à :

• définir vos besoins et votre budget ;
• trouver un prestataire en ligne ;
• identifier la qualité du service des traiteurs à travers les témoignages ;
• discuter avec les prestataires potentiels ;
• poser les bonnes questions lors de la rencontre.