Conseils - 12 janvier 2023 - 1
Vous hésitez entre les différentes formules de repas de réception disponibles ? Découvrez les avantages et les inconvénients de diverses propositions.
Un événement privé ou professionnel demeure toujours un moment privilégié pour profiter d’une atmosphère chaleureuse et des plats généreux et festifs. Faire vivre à vos invités cette sensation, en optant pour la bonne formule de repas de réception la mieux adaptée à l’esprit de votre événement. Souvenez-vous toujours que la réussite de cette occasion tient surtout à la préparation du repas. Donc, affinez bien votre choix. Pour vous aider à prendre la bonne décision, découvrez les différentes formules qui vous sont accessibles, avec leurs inconvénients et leurs avantages.
Simple et conviviale, une réception de style cocktail vous permet de réunir vos invités autour de petits délices variés et bien présentés. Votre réception se déroule principalement en position debout, en self-service et avec un service en plateau proposé par des serveurs. Lors de cette occasion, il est possible d’offrir des menus complets et délicieux à vos convives et de varier le plaisir avec des délices chauds et froids, sucrés et salés.
Vous pourrez miser sur ce choix pour une petite fête privée comme un anniversaire ou une remise de diplôme. Mais cette formule tient également toutes ses promesses lors d’une réception professionnelle de courte durée comme le lancement d’un produit, l’inauguration d’un local, l’anniversaire d’entreprise ou une soirée d’entreprise entre collaborateurs.
Le seul hic, c’est qu’il est parfois impossible de proposer des plats très raffinés lors d’un cocktail en raison de l’absence de couverts complets. Mais vous pourrez, en revanche, composer un menu original et savoureux, avec un traiteur au savoir-faire confirmé.
Le buffet est la formule de réception de luxe par excellence. Un véritable compromis entre le cocktail et le service à table, il se caractérise par le self-service. Les invités se lèvent pour se servir. C’est un choix judicieux si vous comptez organiser un événement prestigieux, qu’il soit professionnel ou privé. Cette formule apporte une tout autre dimension à votre mariage, à votre anniversaire grandiose ou à votre événement d’entreprise de grande envergure.
Pour conférer une ambiance particulière à votre réception, n’hésitez pas à organiser votre buffet sous un thème. Plusieurs possibilités s’offrent à vous comme la mer, l’exotique, l’oriental, l’international… Vous pourrez adapter vos menus avec votre thème, de l’apéritif à l’entrée en passant par le plat principal et les desserts. Avec cette option, faites preuve d’originalité en proposant des plats variés à vos convives. Une ambiance chaleureuse sera, en plus, au rendez-vous parce que les invités pourront interagir. Pour jouer la carte de l’originalité, n’hésitez pas à demander à votre traiteur d’organiser des animations culinaires lors du buffet.
Toutefois, certains invités n’apprécient pas le fait de devoir se lever pour se servir. D’autres n’aiment pas attendre plusieurs minutes sur de longues files d’attente. Il s’agit, en plus, d’une formule assez coûteuse parce que vous devez prévoir une bonne quantité de menus pour éviter la rupture de stocks de repas. Les gens se servent à volonté.
L’intemporel service à table n’en finit pas de séduire les organisateurs d’événements et les invités. C’est une formule confortable et luxueuse qui permet de servir les convives à table avec des plats raffinés et plus copieux. Ils peuvent déguster en toute tranquillité et avec confort le menu, en position assise. C’est le choix idéal pour réussir une réception très haut de gamme. Vous aurez la possibilité de choisir des repas plus élaborés, bien présentés et plus savoureux.
Mais, avec cette formule, les invités n’ont parfois pas assez de choix. On leur propose souvent une seule ou deux entrées au maximum. En plus, il est un peu difficile de commencer l’ambiance parce que les invités restent assis.
À vous de choisir la formule qui correspond le mieux à l’esprit de votre événement !
