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Nous ne nous enfermons pas dans des menus fixes, ceux ci sont en perpétuel ré-adaptation, selon les envies et le budget de ceux qui nous appellent, et nous sommes disposés ...
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J'ai pour habitude de me déplacer chez les clients afin de montrer, via mes visuels, mes différents procédés : les mises de table, les présentations de buffets, ...
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